Mise en Place

Das, was Köche tun, ist: sich auf bestimmte Punkte zu konzentrieren, an denen dann nach Möglichkeit all das, was man braucht zur Verfügung stehen soll. Das bedarf einer guten Planung, Organisation und Vorbereitung.

Zuerst aber der intellektuellen Durchdringung von möglichen Situationen.

Diese Klarheit und Struktur ist für anstehende Herausforderungen beispielhaft und kann in vielen Lebensbereichen als Werkzeug genutzt werden.